Наш деловой партнер https://bikinika.com.ua
Опубликовано: 30.09.2018
Хозяйки, которые любят постоянно пополнять запасы своих домашних рецептов, обязательно обращают внимание на блюда различных национальных кухонь, где всегда можно найти интересные варианты для праздничного и ежедневного меню. Одно из таких замечательных блюд – энчиладас, которое родилось в Мексике, а сейчас его с удовольствием готовят кулинары во всем мире.
Одно из преимуществ этого блюда в том, что начинка его может быть какой угодно, что предоставляет повару полную свободу фантазии. Для начала можно попробовать один из вкуснейших вариантов – энчиладас с курицей, а потом уже составлять свои вариации.
фарш куриный – 800 г, лук репчатый – 2 шт., тортилии – 5 шт., сахар – ст.л., чеснок – 4 зубчика, сыр «Чеддер» - 300 г, перец чили – 2 шт., по 1 ч.л. кинзы, орегано и зиры, кориандр – 100 г, по ч.л. красного и черного молотого перца, ст.л. соли, масло растительное – 80 мл, помидоры в собственном соку – 400 г.Шаг 1: Приготовить соус. Из перца чили удалить семена, очистить лук и чеснок, все ингредиенты измельчить. В сковороду налить масло, разогреть, положить в нее чеснок, лук и перец чили, жарить, постоянно помешивая, пять минут. Добавить в сковороду помидоры маринованные, соль, сахар, молотый перец, перемешать, жарить еще пять минут. Соус готов.
Шаг 2: В сковороде с растительным маслом на сильном огне обжарить куриный фарш около четверти часа, чтобы он подрумянился, потом посолить, всыпать кориандр, орегано, зиру, жарить еще 5 минут.
Энчиладас с курицей
Шаг 3: Сыр натереть на терку, кинзу мелко порезать.
Шаг 4: Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. В форму влить часть приготовленного соуса.
Шаг 5: Тортилью положить на стол, разложить на ней три столовых ложки фарша, сверху посыпать сыром и кинзой, свернуть рулет, положить в форму.
Шаг 6: Когда все рулеты будут уложены, вылить остальной соус, посыпать сыром и кинзой. Поставить в духовку на 20 минут. Энчиладас с курицей готов.
Вы также можете приготовить вкусную лазанью с курицей и грибами , а также полезное феттучини .
загрузка...
2013 © Все права защищены. www.osreg.ru . При копировании материала с сайта не забываем указывать источник в виде активной ссылки на сайт.