Наш деловой партнер https://bikinika.com.ua

Главная › Новости

Капуста савойская

Опубликовано: 29.09.2018

Савойская капуста является разновидностью белокочанной капусты, она относится к семейству крестоцветных. Ее впервые вывели в графстве Савойя, откуда и пошло ее название.

По внешнему виду и вкусу савойская капуста напоминает белокочанную. Она обладает изысканным ароматом и нежным вкусом.

Среди витаминов в этом виде капусты можно найти витамин С, Е, К, В6, В1, В2, В5, ниацин, витамин А, фолиевую кислоту. Богат и ее макро- и микроэлементный состав: медь, железо, калий, кальций, марганец, селен, медь, фосфор, натрий, магний, цинк.

Савойская капуста прекрасно подходит для диетического рациона. Она обладает бактерицидным, мочегонным, антиоксидантным действием, улучшает пищеварение и повышает аппетит. Кроме того, капуста савойская укрепляет иммунитет, предупреждает повышение давления, улучшает кровяной состав, полезна для профилактики раковых заболеваний.

Савойская капуста характеризуется нежными гофрированными листьями. Из целых листьев можно готовить шницели и голубцы. Шинкованные листья добавляют в супы, салаты, овощные запеканки, начинки для пирогов. Но капуста савойская непригодна для квашения и маринования, а также не подлежит долгому хранению.